Assenbjerg Highland Cattle
– avlsdyr og oksekød i topklasse
Vores kvæg avles ekstensivt, bæredygtigt og økologisk. De nyder et frit liv på markerne og i naturen. Avlsdyrene får et langt liv her på gården eller i andre besætninger, men nogle bliver også slagtet. Ungtyre slagtes, når de er 18-24 måneder gamle, og kvier og stude ved 30-36 måneder. De æder rigeligt med naturligt græsfoder og nyder friheden til at bevæge sig og få frisk luft, hvilket er med til at give vores oksekød dets karakteristiske, velsmagende kvalitet.
Vi har fået høns, og vi er vilde med æg fra høns, der får græs. I år øver vi os med en lille flok, men forhåbentlig får vi snart flere æg at sælge.
